Veckans mat och stort tack!

Jag har fått så fin respons på mina två senaste inlägg om matångest. Tack till alla som läst och hört av sig. Verkligen ett viktigt ämne att prata om som berör många. Personligen har jag inga större problem med att vara öppen med saker som tycks svåra att prata om, jag kan skriva om det mesta utan att känna att jag delar med mig av för mycket, men vi är alla olika och har olika gränser.

De senaste dagarna har jag mer och mer känt en frihetskänsla. Vaknat och känt att, wow får äta vad jag vill till frukost. Jag är inte begränsad till ägg och bacon, utan är jag sugen på amerikanska pannkakor med lönnsirap så kommer jag äta det. Jag försker också att alla dagar faktiskt ÄTA frukost, för det har jag hoppat över många många gånger. Favoriten just nu är limpmackor stekta i massa smör med stekt lök och stekta ägg med lös gula. Mmums! Barnen älskar det också.

Jag har känt en annan typ av glädje i att planera veckans mat, och valt endast sånt som jag faktiskt är sugen på och inte mat som är ”tillåten”. Så här kommer veckans matsedel, hoppas ni finner den insirerande. Jag har en stor förkärlek till smör och vitlök, och det kanske märks. ALL mat blir godare av smör och vitlök.

  • Thailändskt stekt ris med kyckling. Jag använder morot, pak choi, salladslök, lime, vitlök, ljus soja och fisksås som smaksättare. Detta var en stor favorit när vi var i Thailand och det går ändå att få relativt likt smakmässigt här hemma.
  • Pasta med pesto och kyckling
  • Stekt karré, krossad potatis i ugn med smör och vitlök, beasås (pulvervarianten, för den har jag alltid tyckt varit godast och nu tänker jag äta den, pulver eller ej!).
  • Helstekt kyckling med vitlök och citron, ugnsrostade rotfrukter, sås baserat på stekskyn och grädde.
  • Broccolisoppa, hembakt bröd
  • Pasta med gräddig laxsås

Tack för mig!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s